Velkommen til vores nye hjemmeside!

/i , /af

Velkommen! Dette er vores nye hjemmeside, som vi er stolte af at kunne præsentere for jer.

Det er blevet meget nemmere at overskue vores tilbud af retter, som vi serverer i restauranten såvel som pizzaer mm. fra Take Away.

Som noget helt nyt er det nu muligt at bestille bord i restauranten. Det er specielt af betydning om tirsdagen, hvor vi serverer Stegt flæsk ad libitum og hvor reservation er nødvendig.

På vores blog sider vil vi fra tid til anden lægge indlæg med fx opskrifter eller gode råd. Det kan også være en beskrivelse af vores italienske hjemegn eller andet interessant.

Pizza ovnen

/i , /af

 

En rigtig italiensk brændefyret pizza ovn af sten er et must for en restaurant og pizzaria.

Vil man have den lækre og sprøde bund og det fantastiske flydende indhold, skal man holde sig til en stenovn.

Vi starter flere timer før restauranten åbner med at fyre op i ovnen. Umiddelbart ser det nemt ud, men det er lidt af en kunst dels at vælge det rigtige brænde – vi bruger sædvanligvis bøg af hensyn til det tilskud, som røgen giver – og dels at holde den lige tilpas varm, således at pizzaerne ikke bliver brændt og ilden ikke går ud.